Lebensmitteltag 2020

Alle Informationen rund um den LMT 2020 finden Sie hier im PDF

PDF (LMT 2020)

Referentinnen / Referenten

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Christof Lehmann
Kadi AG, CEO
Wenn die Krise zum Ernstfall wird – fremdbestimmt durch einen Produktionsbrand
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Martina Burger
Zweifel Pomy-Chips AG, Leiterin Technischer Dienst
Mit Schirm, Charme und Beisszange – Betriebsunterhalt in Frauenhand

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Prof. Dr.-Ing. Alexander Mathys
ETH Zürich, Head of Sustainable Food Processing Laboratory
Mit Hochdruck gegen Keime – «neue» Technologie kritisch hinterfragt
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Dr. Rüdiger Buddruss
Micarna SA, Leitung GB Seafood
Im Kreislauf nachhaltig – Seafood als Modell
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Denise Kistler
SQS, Lead-Auditorin, Produkt­verantwortung IFS-Standards
Dauerbaustelle Lebensmittel­sicherheitsmanagementsystem – FSSC 22000 und IFS sorgen für Handlungsbedarf
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Clelia Jakobi
SQS, Lead-Auditorin, Produktverantwortung ISO 22000/ FSSC 22000, aha!-Gütesiegel
Dauerbaustelle Lebensmittel­sicherheitsmanagementsystem – FSSC 22000 und IFS sorgen für Handlungsbedarf
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Dr. Michael Beer
Bundesamt für Lebensmittel­sicherheit und Veterinärwesen (BLV), Vizedirektor
Wie «stretto» ist das neue Revisionspaket tatsächlich? – Bevorstehende Änderungen im Schweizer Lebensmittelrecht
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Daniela Lager
Moderatorin
Seit 20 Jahren fürs Schweizer Fernsehen tätig. Moderatorin der Gesundheitssendung «puls» und Gesprächsleiterin Radiotalkshow «Persönlich» SRF1.

Programm

08.30 – 9.00 Uhr
Türöffnung: Registrierung und Willkommenskaffee

09.00 – 9.15 Uhr
Begrüssung durch Ueli Steiner (Trägerschaft) und Moderatorin Daniela Lager (SRF)

09.15 – 10.00 Uhr
Christof Lehmann: Wenn die Krise zum Ernstfall wird – fremdbestimmt durch einen Produktionsbrand

10.00 – 10.45 Uhr
Martina Burger: Mit Schirm, Charme und Beisszange – Betriebsunterhalt in Frauenhand

10.45 – 11.15 Uhr
Pause

11.15 – 12.00 Uhr
Prof. Dr.-Ing. Alexander ­Mathys: Mit Hochdruck ­gegen Keime – «neue» Technologie kritisch hinterfragt

12.00 – 13.15 Uhr
Mittagessen

13.15 – 14.10 Uhr
Dr. Rüdiger Buddruss: Im Kreislauf nachhaltig – Seafood als Modell

14.10 – 14.55 Uhr
Denise Kistler und Clelia Jakobi: Dauerbaustelle Lebensmittelsicherheits­managementsystem – FSSC 22000 und IFS sorgen für Handlungsbedarf

14.55 – 15.45 Uhr
Dr. Michael Beer: Wie ­«stretto» ist das neue Revi­sionspaket tatsächlich?

15.45 – 16.00 Uhr
Schlussbemerkungen,
Fragen und Fazit

Im Anschluss
«Round-Table-Gespräche» mit Networking-Apéro